Hintergrundartikel „Wie im Himmel und im Ermland“ Die Vorweihnachtszeit ist durch besondere Bräuche und Speisen gekennzeichnet. Gänseschwarzsauer ist eine Suppe mit Gänseblut und getrockneten Früchten, die im Westen Deutschlands erst durch die Flüchtlinge und Vertriebenen aus Ostpreußen und Pommern bekannt, aber niemals beliebt wurde.
